Céleri-rave : quand le récolter, comment le conserver tout l’hiver et trois façons de le cuisiner
Planté au printemps, le céleri-rave arrive à maturité à l’automne. Reconnaître le bon moment pour l’arracher, le protéger des fortes gelées, le stocker en cave ou en silo, puis le cuisiner en purée, en rémoulade ou rôti.