Récolter les topinambours : quand les arracher, comment les conserver et éviter qu’ils envahissent le potager
Le topinambour se récolte de la fin de l’automne à la fin de l’hiver, au fil des besoins. Le bon moment pour arracher les tubercules, la méthode pour les garder frais et les gestes pour contenir cette plante très vigoureuse.