Crosnes du Japon : quand les récolter, comment les garder frais et comment cuisiner ces petits tubercules oubliés
Petits, nacrés et très fragiles une fois sortis de terre, les crosnes se récoltent de novembre à la fin de l’hiver. La méthode pour les récolter au fil des besoins, les préparer sans peine et les cuisiner simplement.