Coulis de tomates maison : la recette et la mise en bocaux
Tomates mûres, un peu d’huile, de l’ail et du basilic : un coulis simple à préparer en grande quantité, avec les précautions d’acidité pour une mise en bocaux sûre.
Étiquette : bocaux
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Lacto-fermentation de légumes : le guide pour débuter
Du sel, de l’eau, des légumes et un bocal : la lacto-fermentation conserve les récoltes sans cuisson. Dosage de la saumure, durée, température et erreurs à éviter.