Chou de Milan : quand le récolter, comment le conserver et comment cuisiner ce chou cloqué de l’hiver
Avec ses feuilles cloquées et sa résistance au froid, le chou de Milan est l’un des piliers du potager d’hiver. Signes de maturité, récolte par temps de gel, conservation en cave ou au congélateur et trois idées pour le cuisiner sans odeur.