Le maïs sert de tuteur au haricot, le haricot nourrit le sol, la courge couvre la terre : l’association des trois sœurs, héritée des cultures amérindiennes, expliquée pas à pas.
Haricots, pois, tomates, laitues : certains légumes donnent facilement leurs graines. Variétés à choisir, récolte, séchage et conservation pour être autonome en semences.
Haricots nains, à rames, beurre, filets ou mangetout : comment choisir les bonnes variétés de haricots selon la place, la cuisine et le climat.