Une tomate indéterminée laissée à elle-même devient un fouillis de tiges, de feuilles et de petits fruits. Tuteurer et tailler permet de concentrer l’énergie de la plante sur des fruits plus gros, d’aérer le feuillage et de limiter les maladies.

Le bon tuteur

Prévoyez un support solide d’au moins 1,80 mètre. Les tuteurs peuvent être :

• un piquet en bois ou en bambou, planté à côté du plant dès la plantation ;
• une spirale métallique, pratique, sur laquelle on enroule la tige ;
• une ficelle tendue depuis une barre horizontale, qu’on enroule autour de la tige.

Plantez le tuteur en même temps que le plant, pour ne pas abîmer les racines plus tard.

Attacher sans étrangler

Attachez la tige au tuteur avec un lien souple, en formant un huit lâche entre la tige et le support. Posez un nouveau lien tous les 25 à 30 centimètres au fur et à mesure de la croissance. Les liens trop serrés blessent la tige quand elle grossit.

Reconnaître les gourmands

Les gourmands sont de petites tiges qui poussent à l’aisselle entre la tige principale et une feuille. Si on les laisse, ils se transforment en nouvelles tiges, et la plante devient touffue et peu productive.

Les supprimer

1. Repérez le gourmand quand il mesure quelques centimètres.
2. Pincez-le entre le pouce et l’index, par temps sec et ensoleillé.
3. Ne coupez pas les grappes florales, seulement les pousses sans fleurs.

On enlève les gourmands une fois par semaine. Une taille à une ou deux tiges convient à la plupart des variétés indéterminées.

Les variétés déterminées : on ne taille pas

Les tomates déterminées (port buissonnant, comme beaucoup de variétés de sauce) ne se taillent presque pas. Supprimer leurs gourmands réduit la récolte. Un tuteur léger ou une cage suffisent.

Pincer le sommet en fin de saison

Vers la fin août, coupez le sommet de la tige principale, au-dessus de la dernière grappe qui pourra mûrir. La plante arrête de monter et concentre son énergie sur les fruits déjà formés.

Enlever les feuilles basses

Supprimez les feuilles du bas, qui touchent le sol, pour limiter les éclaboussures de terre et les maladies. Faites-le progressivement, pas toutes d’un coup.

Les erreurs courantes

• Tuteurer trop tard, avec des racines abîmées.
• Tailler les tomates déterminées.
• Supprimer trop de feuilles, ce qui expose les fruits aux coups de soleil.
• Tailler par temps humide, ce qui favorise les maladies.

Pour la prévention globale, lisez notre article sur le mildiou de la tomate. Pour choisir vos plants, voyez les variétés pour débuter.