Février marque le véritable début de la saison. Dehors, il fait encore froid, mais les journées rallongent. On sème à l’abri, on prépare les plants, on prépare le terrain. Voici ce qui compte ce mois-ci.

Les semis sous abri

C’est le mois des légumes qui demandent le plus de temps avant la plantation :

• Aubergines, poivrons, piments : au chaud, vers 22-25 °C. Voyez notre guide pour semer aubergines et poivrons.
• Céleri-rave, céleri branche, poireaux : en godets ou en caissette, au chaud puis à la lumière.
• Tomates : vers la fin du mois en région douce, plutôt en mars ailleurs.
• Oignons de printemps et premières salades, à l’abri sous châssis.

La lumière est le facteur limitant en février. Un rebord de fenêtre au sud, une véranda ou une lampe horticole fait la différence.

Pré-germer les pommes de terre

Étalez les plants dans des cagettes, à la lumière, dans une pièce fraîche. De petits germes trapus apparaîtront d’ici la plantation, en mars-avril. La méthode est détaillée dans planter les pommes de terre.

Ce qu’on peut semer en pleine terre

Si le sol est ressuyé et que le gel est passé, quelques espèces rustiques se sèment en fin de mois en région douce : pois, fèves, épinards, radis sous voile, laitues d’hiver sous abri. Dans les régions froides, attendez mars.

Ail, échalotes et oignons

On peut encore planter l’ail, les échalotes et les oignons en bulbes en février, pourvu que la terre ne soit pas gelée ou gorgée d’eau. La récolte sera un peu plus tardive que pour des plantations d’automne.

Préparer le terrain

Sur un sol sec, étalez du compost mûr en couche mince et griffez-le légèrement. Évitez de retourner la terre : cela bouleverse la vie du sol. Retirez les débris et les mauvaises herbes déjà levées.

Protéger

Les gelées tardives restent possibles. Gardez un voile d’hivernage à portée de main pour les semis et les jeunes plants.

Récoltes de février

Poireaux, choux, mâche, panais, topinambours et quelques épinards. Les derniers légumes de cave, comme les courges, touchent à leur fin.

Ce qu’il ne faut pas faire

Ne semez pas trop tôt sans lumière suffisante, ne travaillez pas un sol détrempé, et ne plantez pas en pleine terre des légumes frileux.

Pour le mois précédent, janvier au potager. Pour la suite, mars au potager.