En août, le potager déborde. Les tomates mûrissent, les courgettes se multiplient, les haricots demandent à être cueillis. C’est aussi le mois où l’on prépare l’automne et où l’on met de côté pour l’hiver.
Récolter et conserver
Les surplus sont inévitables, et c’est une chance : on peut les transformer. Les tomates deviennent coulis ou sauce, les haricots et les courgettes se congèlent ou se mettent en bocaux, les concombres se transforment en pickles. Consultez nos guides sur les conserves en bocaux, la congélation et les pickles.
Les semis d’août
On sème encore beaucoup, pour des récoltes d’automne et d’hiver :
- Mâche, épinards, laitues d’hiver, roquette.
- Radis noir, navets, betteraves de fin de saison.
- Chicorées, scaroles, fenouil.
- Engrais verts sur les planches libérées, comme la moutarde ou la phacélie.
Planter les fraisiers
La fin du mois est un bon moment pour installer de nouveaux fraisiers, à partir de stolons ou de plants en godets, pour une récolte l’été suivant.
Arroser, mais moins
Les nuits plus fraîches limitent l’évaporation. Continuez à arroser au pied, régulièrement. Les tomates apprécient un arrosage régulier pour éviter l’éclatement et la pourriture apicale.
Pincer les tomates
Vers la mi-août, coupez le sommet des tiges de tomates indéterminées et retirez les fleurs : les fruits qui n’auront pas le temps de mûrir ne servent à rien. La plante concentre l’énergie sur les fruits existants.
Récolter les graines
Les haricots, les laitues montées, les tomates, les poivrons produisent des graines à conserver. Laissez mûrir, récoltez, séchez bien, étiquetez. Voyez produire ses propres graines.
Surveiller
Mildiou et oïdium peuvent se développer avec les nuits humides. Retirez les feuilles atteintes. Les limaces reviennent avec les premières rosées.
Récoltes d’août
Tomates, courgettes, aubergines, poivrons, haricots, concombres, maïs doux, betteraves, carottes, salades, oignons, échalotes, ail, courges d’été, melons, aromatiques.
Préparer l’automne
Libérez les planches des cultures épuisées, étalez du compost et semez des engrais verts pour couvrir le sol.